Resep Makanan Khas Turki, “Kebab Dan Sarma” : Praktekkan Dirumah !

Setempuan.com – Resep kebab dan sarma. Membicarakan soal kuliner tentu tidak akan pernah ada habisnya. Bahkan di setiap daerah selalu memiliki makanan khas nya masing – masing. Selain itu, makanan khas juga termasuk bagian dari budaya yang harus terus di lestarikan.

Di Turki, mereka memiliki makanan khas yang kalah nikmat di bandingkan makanan Indonesia. Kekayaan rempah dalam bumbu masakan, membuat makanan khas Turki banyak yang populer bahkan di Indonesia sekalipun.

Namun tidak semua makanan khas Turki mudah di jumpai di Indonesia. Hal ini tentunya akan menyusahkanmu ketika sedang ingin makan makanan Turki jenis tertentu.

Nah, di sini Setempuan sudah merangkum resep makanan Turki kebab dan sarma yang bisa kamu coba untuk membuatnya sendiri di rumah.

1. Kebab sapi

resep kebab sapi

Bahan – bahan yang di butuhkan untuk membuat kebab sapi ala turki adalah :

  • 250 gram daging sapi yang sudah di cincang
  • 2 siung bawang putih
  • 10 gram tepung panir
  • Setengah butir telur
  • 1/2 sdt minyak goreng, jinten bubuk, ketumbar bubuk, paprika bubuk, oregano, dan juga bawang bombay bubuk
  • Kemudian sejumput pala dan kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • Dan 1/8 sdt lada hitam

Bahan untuk membuat kulit kebab di antaranya adalah :

  • 195 gram tepung terigu dengan protein sedang
  • 1/2 sdt garam dan baking powder
  • 40 ml minyak goreng
  • Dan 90 ml air hangat

Bahan tambahan yang di butuhkan :

  • Selada, tomat, saus tomat, dan juga mayones

Cara membuat :

  • langkah pertama yang harus di lakukan adalah dengan membuat isian daging terlebih dahulu. Campurkan semua bahan hingga merata, lalu bentuk menjadi bulatan besar yang memanjang.
  • Kemudian bungkus bulatan daging yang sudah di campur tersebut kedalam plastik dan masukkan kulkas selama kurang lebih 2 jam.
  • Setelah daging sudah mulai terlihat kaku dan terbentuk, panaskan daging di wajan dengan sedikit minyak hingga semua warna permukaan menjadi coklat.
  • Kemudian bungkus menggunakan aluminium foil dan panggang hingga 25 menit dengan panas 180 derajat celsius.
  • Untuk pembuatan kulit kebab, campurkan bahan kulit hingga merata.
  • Dan buatlah hingga menjadi adonan.
  • Kemudian bagi adonan menjadi 8 bagian dengan rata.
  • Bulatkan dan pipihkan adonan, kemudian tutup dan diamkan selama 15 menit.
  • Gilas adonan hingga membentuk lingkaran 20 cm.
  • Lalu panaskan di atas wajan tanpa menggunakan minyak selama 1 menit, balik, dan masak lagi hingga 20 menit.
  • Letakkan isian daging yang sudah di iris, dengan campuran bahan tambahan seperti selada, tomat, saus, dan juga mayones.
  • Gulung kebab memanjang, lalu kebab siap di hidangkan.

2. Sarma

resep sarma

Bahan – bahan yang di butuhkan untuk membuat Sarma adalah :

  • 1 gelas beras
  • Setengah ikat parsley yang sudah di cincang kasar
  • 1 buah bawang bombai, tomat, dan paprika hijau yang sudah di cincang kasar
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm saus tomat dan juga air jeruk lemon
  • Sejumput lada hitam bubuk
  • 100 ml minyak goreng
  • Air panas secukupnya
  • Kubis atau kol untuk pembungkus

Cara membuat :

  • Pertama panaskan minyak, lalu tumis bawang bombai hingga agak layu.
  • Kemudian masukan saus tomat dan aduk hingga merata.
  • Masukan beras, tomat, paprika, dan parsley.
  • Jangan lupa juga untuk memasukan garam, lada hitam dan air jeruk lemon.
  • Aduk semuanya hingga merata.
  • Tuangkan air panas sedikit demi sedikit hingga cukup untuk beras yang setengah matang lalu angkat.
  • Ambil sesendok nasi, sesuaikan dengan ukuran pembungkusnya.
  • lipat seperti lumpia, pastikan tidak ada yang bocor.
  • Susun kedalam panci dan timpah dengan piring atau pemberat lainnya.
  • Tuang air panas hingga semuanya terendam.
  • Kemudian masak dengan api sedang hingga air di dalamnya sudah habis.

Demikian adalah resep makanan khas Turki kebab dan juga sarma. Kamu bisa mencobanya di rumah karena bahan yang di butuhkan juga sangat mudah untuk di temukan di pasaran. Selamat mencoba.***

Share this: